YOD BEER

Eau de Parfum

Espíritus locales tailandeses x SIAM1928

Notas de salida: semilla de cilantro, piel de naranja, lúpulo
Notas de corazón: miel, malta, plátanos secados al sol
Notas de fondo: benjuí, caramelo, chocolate

Perfumista: Nutt Wesshasartar
Concentración: 15%
Material de botella: Porcelana
Tamaño: 60 mL / 2 fl. oz.

“Bearnana”, una cerveza insignia de la marca Yodbeer, es una Witbier elaborada a partir de una mezcla de ingredientes esenciales que incluyen agua, malta, lúpulo, levadura, piel de naranja, semillas de cilantro y, de forma muy destacada, plátanos secados al sol. Durante el proceso de elaboración, los plátanos secos se añaden cuidadosamente en pequeños trozos para potenciar su esencia. Tras 10 días de fermentación, se incorporan más plátanos con el fin de extraer su característico sabor. El resultado es una cerveza con un aroma encantador que recuerda al caramelo, la miel y al inconfundible perfume de los plátanos secados al sol.

El recorrido de Yodbeer en el mundo cervecero comenzó en 2015, marcado por una firme identidad como marca tailandesa. Su visión se centra en integrar de forma natural elementos propios de Tailandia en sus cervezas, inspirándose en su entorno más cercano. El descubrimiento de que los plátanos secados al sol, un dulce tradicional muy apreciado en Tailandia, armonizan a la perfección con el estilo Witbier fue clave para la decisión consciente de incorporar este ingrediente tan especial. Así, Yodbeer se propuso crear una cerveza que no solo destacara, sino que también capturara la esencia misma de Tailandia.

Para nosotros, Bearnana representa una cerveza tailandesa especialmente intrigante. La esencia aromática del plátano secado al sol se funde de manera natural con la malta, dando lugar a un aroma distintivo de caramelo con sutiles matices que recuerdan al chocolate. Las notas verdes y frescas del lúpulo, junto con la piel de naranja y las semillas de cilantro, evitan que la cerveza resulte excesivamente dulce. Este perfil equilibrado despierta un viaje olfativo en el que predominan los aromas de plátano secado al sol, entrelazados con malta, lúpulo CO₂, piel de naranja y semillas de cilantro. Al degustar Bearnana, las notas más destacadas son el caramelo y el chocolate, creando una experiencia aromática deliciosa y genuinamente tailandesa.